Habe eben erst Deinen Beitrag gelesen.
Ich habe auch diese Funktion auch gesucht und nichts gefunden. Man kann nur Trainingsdaten (einzeln) löschen.
Für alle anderen Sachen mache ich einen Werksreset, die Daten sind ja vorher in Cloud geladen worden und damit gesichert. Die Uhr hat man in ein paar Minuten wieder eingerichtet weshalb diese Methode anwendbar ist
Beim anschließenden neu einzurichtenden Pairing mit der App musst Du darauf achten die Frage nach einem "Restore" auf der Uhr zu verneinen, ansonsten hast Du wieder alles drauf.