Diese sind, wie custom schon sagt, modifiziert und mit anderen nützlichen Sachen aufgewertet.
Du kannst ja hier im Forum unter Software bei Roms dir Mal den thread zur cpmiui anschauen. Dies ist eine custom-rom U das wird durch einen hier tätigen User gekocht.
Läuft sehr geschmeidig, hat auch eine integrierte Updatefunktion und sonst noch ein paar schicke Sachen.
Gibt natürlich auch noch andere, dazu findest du im selben Bereich einen thread von pareh.
Schau dich einfach um und letztendlich musst du es selbst entscheiden.